كيفية طهي كاري الباذنجان الصغير (باجاري بايغان)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في مقلاة جافة الفول السوداني وبذور السمسم ومسحوق جوز الهند على نار متوسطة. بمجرد أن يبرد الفول السوداني يخلع القشر ويترك جانبًا

في مقلاة سميكة القاع ، نسمع الزيت ونضيف الكمون والقرنفل والفلفل وورق الغار والبصل والفلفل الأخضر ويقلى حتى يتحول إلى اللون البني.

حتى يتم الطهي أضف بذور السمسم المحمص ومسحوق جوز الهند والفول السوداني واصنع مزيجًا من البودرة الآن أضف الماء واخلطه مرة أخرى لمدة دقيقة

يجب أن تبدو العجينة هكذا. يجب أن يكون البصل بني الآن

أضف العجينة إلى المقلاة وقلّبها. بمجرد أن يبدأ نضح الزيت ويبدأ في التحول إلى اللون البني. نضيف جميع البهارات الجافة ونطهى لمدة 2-3 دقائق.

استمر في التقليب حتى لا تلتصق بالقاع وتبقي اللهب منخفضًا بمجرد أن يبدو هكذا ، أضف معجون التمر الهندي والماء واجعله يغلي

أثناء غليانه ، يقطع الباذنجان إلى أربع شرائح مع الاحتفاظ بالسيقان ووضعها في الماء المالح لمدة دقيقة إذا كان لها طعم مر ، يتم غسلها كوز الملح

اقليها قليلًا مع القليل من الزيت في مقلاة وملحها لمدة دقيقتين على كل جانب على نار متوسطة مع غطاء مغطى يجب أن تطهى بما يكفي

تبدو هكذا عند الانتهاء :)

أضفها إلى الكاري المغلي واتركها تنضج لمدة 5-10 دقائق. يمتص الباذنجان جميع النكهات اللذيذة من البهارات والتمر الهندي ويصبح طريًا بحيث يذوب في فمك.

قدمها مع بعض الأرز واستمتع بالوجبة :)


شاهد الفيديو: Hyderabadi Bagara Baingan Recipe. How to make Masala Brinjal Curry. Vankaya Masala curry


المقال السابق

كيفية رسم الحروف ثلاثية الأبعاد

المقالة القادمة

كيفية طهي رقائق الكوسة بالبارميزان المخبوزة